Spaghetti Carbonara

Pasta alla carbonara – așa spun italienii și îmi place cum sună la nebunie. De fapt, sunt îndrăgostită de limba italiană. Această rețetă de paste este iubită și apreciată de întreaga lume, iar sosul pregătit din ouăle proaspete ajunge să fie gata de la temperatura pastelor fierte. Se spune că Pasta alla carbonara își are originile în Italia, regiunea Lazio.

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă veți avea nevoie de:

Ingrediente:

  • 250 gr spaghetti
  • 200 gr bacon
  • 100 gr parmezan
  • 2 ouă
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper proaspăt rîșnit

Începem cu pregătirea ingredientelor. Radem prin răzătoarea mică parmezanul. Tăiem după preferințe bacon-ul, delimităm 2 albușuri de gălbenușuri. De asemenea, punem apa la fiert cu puțină sare și fierbem pastele.

13275076_1103342583061294_1653219123_o

Cît timp pastele fierb, pregătim și sosul.

Într-un bol mai măricel în care ve-ți scoate pastele, punem 2 ouă cu 2 gălbenușuri și piperul proaspăt măcinat. Amestecăm bine. După aceasta, adăugăm parmezanul ras și la fel, amestecăm binișor. Nu uităm să lăsăm puțin parmezan deoparte, pentru a presăra deasupra pastele cînd vor fi gata.

1

Între timp, punem într-o tigaie 2 linguri de ulei și prăjim puțin bacon-ul. Eu am folosit bacon fără slăninuță și nu l-am prăjit mult, 2-3 minute 🙂

După ce am lăsat cîteva minute să se răcească bacon-ul, îl adăugăm și pe el la sosul din ouă și parmezan ras. Amestecăm bine. E important ca baconul să fie puțin răcit pentru a nu se lega ouăle crude din sos.

3

Cînd pastele au fiert, le scurgem bine și le adăugăm la sos, amestecînd ca să le ungem bine cu sos.

4

Pasta alla carbonara e gata! Aranjați în farfurie și presărați cu parmezan ras deasupra! Eu am ornat cu măsline și frunzulițe de busuioc proaspăt!

Pofta mare!

13441928_1120455831349969_1505264439_o

13461027_1120456148016604_909809146_o

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s