Ciulama cu ciuperci

Una dintre mîncărurile mele preferate 🙂 Această ciulama este foarte delicioasă, nici nu am cuvinte. Încercați și voi și ve-ți vedea, e simplă de tot! În loc de ciuperci puteți folosi orice fel de carne doriți, perișoare sau piept de pui, dar și legume – dovlecei, ardei, vînătă etc., promit că vă veți linge pe degete! 😀

Ingrediente:

  • 400 gr de ciuperci
  • 200 ml smîntînă
  • o roșie
  • 2 cepe de mărime medie
  • 2 căței de usturoi
  • 3 linguri de făină
  • 4 linguri de ulei rafinat sau de măsline
  • aproximativ 500 ml apă fierbinte/clocotită
  • sare și piper
  • puțin oregano

Începem ca de obicei, cu pregătirea ingredientelor.

1

Feliem ceapa, ciupercile și usturoiul.

2

Vom face ciulamaua într-un ceaun. Așa că îl punem la foc mediu cu 4 linguri de ulei, peste care punem ceapa și usturoiul mărunțit. Cînd ceapa s-a înmuiat, adăugăm ciupercile. Amestecăm binișor și lăsăm pe foc, pînă vor fi gata ciupercile, adică se vor rumeni un pic.

3

Cît ciupercile se călesc și miros frumos din ce în ce mai tare :), pregătim într-un bol un sos.

Mai întîi mărunțim bine roșia într-un blender. Apoi, o combinăm cu cele 200 ml de smîntînă (orice % doriți), 3 linguri de făină, sare (o linguriță de ceai) și piper. Amestecăm binișor și cu răbdare cu un tel.

4

Turnăm sosul format peste ciuperci în ceaun. Amestecam încet. Între timp punem la fiert cam un litru de apă.

5

Cînd sosul începe să se îngroașe, dar asta se va întîmpla foarte repede, turnăm puțin cîte puțin apă clocotită, continuînd să amestecăm ciulamaua. Turnăm atîta apă cît de densă dorim să ne fie ciulamaua. Lăsăm pe foc să mai clocotească 3-4 minute, continuînd să amestecăm. În așa fel pregătit, sosul se va primi fără cocoloașe, va fi fin și delicios!

6

Luați de pe foc și serviți cît e cald! Presărați puțin oregano deasupra!

Poftim la masă!

7

8

Dacă vreți, puteți să întingeți cu pîine! Taaare bun! 🙂

10

Dacă vă plac rețetele mele, dați like paginii mele de Facebook  Dia’s Kitchen pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog!

9

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s