Bors rosu des

Știe cineva sigur proveniența acestu borș? Unii zic că e rusesc, alții ucrainesc, iar alții spun că borșul roșu e o specialitate din Basarabia de Sud.

Și fiindcă sunt moldoveancă, o să afirm că borșul roșu e moldovenesc! 🙂

Ingredientul principal la acest borș este sfecla roșie. Se poate face cu carne și fără. Se poate servi cald, cît și rece. Cum n-ai da, e bun! Încercați, o să vedeți singuri despre ce vorbesc. De data asta, am făcut varianta de post.

Ingrediente:

  • 3-4 cartofi de mărime medie
  • o ceapă
  • o jumătate de căpățînă de varză
  • 1 morcov mai măricel
  • 1 roșie
  • 400 gr de fasole fierte
  • 1 sfeclă roșie mărișoară
  • 3 linguri suc de lămîie
  • 2 ardei grași
  • 5 linguri de ulei
  • frunze de dafin
  • sare și piper boabe
  • verdeață

Pentru început punem la fiert într-o cratiță cam de 3 l, legumele tăiate după preferințe: cartofii, morcovul și ardeiul gras (eu am folosit ardei gras înghețat), cu cîteva frunzulițe de dafin și cîteva boabe de piper.

1

Adăugăm și roșia dată prin răzătoare sau blender.

4

Ne ocupăm și de sfecla roșie. O dăm prin răzătoarea mășcată și o punem la călit într-o tigaie cu vreo 5 linguri de ulei. Adăugați ulei în dependență de cît de gras vreți să fie borșul. Adăugăm la sfeclă și ceapa tocată.

2

Călim pînă se înmoaie sfecla și ceapa.

3

Între timp, cînd cartofii din cratiță sunt aproape gata, adăugăm la ei și varza tăiată după preferințe.

5

Lăsăm pe foc 5 minute, apoi adăugăm sfecla roșie din tigaie și fasolea fiartă.

6

Lăsăm să fiarbă încetișor pînă sunt fierte toate legumele. Spre sfîrșit, sărăm și adăugăm sucul de lămîie. Amestecăm bine și punem verdeața. Mai lăsăm pe foc 2-3 minute, apoi stingem focul și punem capacul. Lăsăm să stea 15 minute borșul apoi servim!

Poftim la masă!

87.jpg

13624940_1134598809935671_314825406_n

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s