Ratatouille

Ratatouille este o tocăniță de legume tradițională, care provine din regiunea Provence a Franței. Numele complet al felului de mâncare este ratatouille niçoise. Rețeta tradițională presupune fierberea legumelor separat sau împreună. În diferite țări acest fel de mîncare apare sub forma de caponata în Italia, pisto în Spania, lecsó în Ungaria, ghiveci în Bulgaria și România, briami în Grecia. O bunătate care merită încercată vara. Se poate de servit atît caldă cît si rece! Nemaipomenit de bun!

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 2 cepe
  • 3- 4 roșii

Ingrediente pentru sosul de roșii:

  • 2 căței de usturoi
  • 4-5 roșii
  • un praf de sare

Ingrediente pentru dressing:

  • o legăturică de pătrunjel
  • cîteva frunze de busuioc proaspăt
  • 4-5 linguri de ulei rafinat sau de măsline
  • puțin cimbrișor
  • un praf de sare

Mai întăi pregătim sosul de roșii. Punem roșiile cu tot cu coajă într-un blender cu usturoiul și un praf de sare. Mixăm pînă obținem un sos fin.

2

După ce am făcut acest sos simplu, îl punem în tava de copt.

3

Spălăm și legumele.

1

Și începem să tăiem legumele felii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Aranjăm feliile în tavă ca în imagine, puțin înclinate, una peste alta.

4

După ce am aranjat feliile de legume, facem un dressing într-un blender din cîteva fire de pătrunjel, cîteva frunze de busuioc proaspăt, puțin cimbrișor, 4-5 linguri de ulei și un praf de sare.

5

Cu ajutorul unei linguri punem dressing-ul deasupra, avînd grijă să îl distribuim binișor peste legume.

45

Punem tava la cuptor pentru aproximativ 35-45 minute la temperatura de 180 Grade Celsius.

6

Serviți cu plăcere!

7

Dacă vă plac rețetele mele, dați like paginii mele de Facebook  Dia’s Kitchen pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog!

10

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s