Sprote (de casa)

Recent am descoperit această rețetă de șprote și vreau să vă zic că voi reveni la ea ori de cîte ori o să simt că mie dor de o tartinuță cu șprote. Puteți folosi la această rețetă orice fel de pește mic. Ingredientele folosite fac peștișorii să semene foarte mult cu șprotele cumpărate în conservă. Culoarea o vor căpăta de la cojile de ceapă și ceaiul negru infuzat. Varianta ideală de gătire a acestei rețete este la multi-cooker, ca peștele să fie îndelung înăbușit, sub presiune. Așa că dacă aveți unul, e păcat să nu încercați!

Ingrediente:

  • 1 kg de pește mic congelat
  • 2 linguri ceai negru infuzat în 500 ml apă
  • 120 gr ulei rafinat
  • 2-3 frunze de dafin
  • 2 lingurițe mix de piper boabe
  • 2-3 lingurițe de sare
  • o jumătate de linguriță de coriandru
  • o jumătate de linguriță boabe de muștar
  • cojile de la 3-4 cepe

Așadar, pentru a pregăti șprotele, începem cu decongelarea peștișorilor, spălarea lor și curățirea.

1

Apoi, infuzăm ceaiul.

4

La fundul vasului multi-cooker-ului turnăm jumătatea din ulei menționată și aranjăm frunzele de ceapă.

3.jpg

Mai departe facem un mix din frunze de dafin mărunțite, piperul, sare, boabele de coriandru și boabele de muștar.

2.jpg

Aranjăm peștișorii peste cojile de ceapă, presărăm cu mixul de condimente și puțin ulei.

5

La fel procedăm și cu restul de peștișori. Ne străduim să aranjăm la fund peștișorii mai mari și deasupra cei mai mici.

6

După ce am aranjat peștii toți și i-am condimentat, turnăm tot restul de ulei și strecurăm printr-o sită și ceaiul negru deasupra cît să cuprindem peștele.

Setăm programul Înăbușire pentru 40 de minute, iar după ce programul se va finisa mai lăsăm peștele la încălzire încă 1-2 ore în multi-cooker.

7

După 2 ore, iată cum vor arăta șprotele!

8

Punem încetișor peștișorii într-un vas, turnăm peste ei lichidul în care s-au înăbușit și cînd s-au răcit cu totul îi punem la frigider pentru 12 ore.

A doua zi puteți să îi savurați!

10

Dacă vă plac rețetele mele, dați like paginii mele de Facebook  Dia’s Kitchen pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog!

9

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s